La brasserie artisanale FrogBeer propose une nouvelle bière artisanale, la Halo Light Ale.

En affichant un degré d’alcool à 2.7%, c’est la plus légère des créations de la brasserie. Une bière lumineuse, au goût subtil et aux saveurs fines, qui se déguste facilement à n’importe quelle heure de la journée (je vous vois venir….).

C’est idée est née des Brewery Managers, Eugénie Mai-Thé et Bruno Allainmat: ” Nous pensons qu’il y a une demande pour une bière légère en alcool mais avec le corps et l’ensemble des caractéristiques d’une bière « classique ». Or, nous nous sommes rendu compte qu’il n’existait pas sur le marché de bière rafraîchissante et agréable qui ait le goût d’une vraie bière et qui soit inférieure à 3%. Une bière qui pourrait ravir celles et ceux qui hésitent à prendre une bière en plein milieu de la journée et qui puisse également plaire aux connaisseurs”.

Produire une bière si légère, mais qui ait du goût et du corps est une réalisation assez complexe.

Pour y arriver,  les brasseurs-créateurs ont ajouté de l’avoine et du blé dans le choix de leur malt, mais ont également travaillé sur la composition de l’eau, notamment en y ajoutant du sel pour rehausser l’ensemble des saveurs.

Les arômes floraux ont été atteints en utilisant certains houblons américains en fin d’ébullition.

A la dégustation, nous retrouvons:

Nez / arôme : agrumes, légèrement floral

Saveur : Riche en malt au goût de noisette, désaltérante, aux saveurs d’agrumes.

La recette finale sera ajustée selon les retours des consommateurs.

Si vous avez la chance de la goûter, n’hésitez pas à leur faire un retour !!